隨著冬季正式來臨，巧克力和紅酒成為了人們的共同喜好，這些有助打破冬日的沉悶。作為抵禦寒冷的終極飲品，這款紅酒熱巧克力濃郁而頹廢。大多數美食家和葡萄酒鑒賞家都會同意巧克力和葡萄酒是天生的伴侶，兩者都很複雜且味道濃郁，有些呈現出甜蜜的味道，有些則表現出苦味。搭配的一般規則是，葡萄酒的甜度或濃郁度應與巧克力的保持平衡。 

食譜從三種簡單的原料開始：牛奶、葡萄酒和巧克力。紅酒熱巧克力的包容性很強，可以根據個人的喜好進行調整。想要喝更甜的東西，可以使用果味濃郁的葡萄酒，如黑皮諾或歌海娜，而不是干型紅葡萄酒。攪拌一杯這種醉人的熱巧克力很簡單，首先在平底鍋中加熱牛奶，加入巧克力並慢慢融化，然後逐漸加入紅酒，攪拌至熱。就這樣一杯充滿絲滑、頹廢、有著天鵝絨般華麗美味的飲料做成了。 

所需原料

·   ½ 杯黑巧克力塊

·   1杯牛奶

·   ½ 杯紅酒（黑皮諾、西拉、赤霞珠等等均可，選你喜歡的 ）

·   ½茶匙香草精

·   棉花糖

·   可可粉 

可選配料

·   2湯匙糖

·   鹽少許

·   發泡奶油 

製作步驟

·   用中低火將巧克力塊、紅酒、牛奶和糖（如果使用）加入小平底鍋中。

·   不斷攪拌，加熱直到巧克力塊完全融化並且混合均勻。

·   從火上移開，加入香草和鹽（如果使用），攪拌混合。

·   倒入自己喜歡的杯子，根據需要放入棉花糖並撒上可可粉，或擠入發泡奶油作為裝飾也是不錯的選擇。 

提示

如果使用糖，請與巧克力、牛奶和葡萄酒一起加入。如果不確定要不要加糖，我建議您先品嘗一下，如果您希望飲料更甜一點再添加。

趙璐 POINT PLUME