20221122

<美之物语>你更喜欢低单宁红酒的原因

hero banner

单宁自然存在于植物和酿酒葡萄中,单宁在葡萄酒中主要是水溶性多酚。多酚具有显著的抗氧化、抗癌和抗菌性能。尽管有如此多的好处,一些人还是避开高单宁葡萄酒,这是为什么呢? 

你是一个超级味觉者

大约25%的人对苦味有着高度的敏感性,这一群体被称为“超级味觉者”。如果你不喜欢高苦味的啤酒、羽衣甘蓝、黑咖啡和菊苣,你可能就属于这一类,在葡萄茎和种子中发现的单宁通常是苦的。 

你有单宁敏感性 

虽然这方面的研究很少,但一项研究确实证明,摄入的单宁可能会影响实验室动物的能量代谢、生长速度和蛋白质消化率。如果你的身体有消化不良问题,而你对茶、咖啡、红酒、肉桂和巧克力高度敏感,这可能就是你。 

高单宁会造成酒后头痛?

没有证据证明单宁会引起头痛。有可能是你对红酒中的胺类物质敏感,比如酪胺,会引起炎症。然而大多数人只是在品酒时没有喝足够的水。 

寻找低单宁葡萄酒的提示

由于单宁被认为是葡萄酒的一个积极特性,使最终产品具有一定的陈年价值,你会发现更昂贵的葡萄酒往往有更高的单宁。当然,葡萄酒的质量也会随着年份的增长而提高,所以陈年葡萄酒中的单宁通常不会那么苦。 

一般来说,更便宜的葡萄酒往往单宁含量更低,最大的原因之一是葡萄产量的增加降低了单个葡萄中的多酚含量。如果不想要更多的单宁,最直接的办法就是多喝白葡萄酒或桃红葡萄酒。由于单宁是从葡萄的皮、籽和茎中提取出来的,而这些物质大部份会在红酒发酵过程中接触到。


赵璐 POINT PLUME

集团品牌及推广 FROM 亨达集团
标签

延伸阅读

<股海莫测>五行偏枯难飞升 九运飘渺无安宁
BY 集团品牌及推广 FROM 亨达集团

《扬州印象》新书发布会(杭州站)
BY 集团品牌及推广 FROM 亨达集团

<审时度势>美元技术走势转弱,102.50有阶段性支持
BY 集团品牌及推广 FROM 亨达集团

亨达国际大中华有限公司
亨达生活
A.

香港皇后大道中183号中远大厦46楼4614室


T.

(852) 2545 5065 / (852) 2214 4188


W. http://www.hantecii.com

阅读更多
北京国际经济技术有限责任公司 Point Plume
亨达文化创意
A.

北京巿朝阳区百子湾南二路76号院


T.

(86) 010-8515 1011



阅读更多
瑞德传媒有限公司
亨达文化创意
A.

香港上环孖沙街12-18号金银商业大厦11楼


深圳市福田区福华一路138号深圳国际商会大厦B座1214室


上海市静安区愚园路晶品7层A753



T.

香港 : (852) 2916 9000

中国深圳 : (86) 755-8278 8726

中国上海 : (86) 173-1758 0087



W. https://www.realmediahk.com

阅读更多